1、把猪蹄切开，去毛，用清水洗干净
2、姜切成片状，准备好八角桂皮
3、将处理好的猪蹄放入锅中，放入姜片，八角，桂皮，花椒粒，煮沸，观察猪手熟透即可
4、将蒜拍成蒜泥
5、将姜剁成末，葱切段
6、取小碗，放入姜末，生抽，辣椒油，香油，花椒粉，白糖，盐搅拌均匀。
7、将猪蹄切片淋上酱汁就完成了
