五色糯米饭的做法

1、红蓝草（紫色、红色）

2、黄花草（黄色）、枫叶（黑色）

3、将黄花草洗净，放入已盛有清水的锅内煮开，提取黄色染汁

4、将黄色染汁沥渣，倒出，备用

5、将红蓝草（紫色）洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取紫色染汁

6、将紫色染汁沥渣，倒出，备用

7、将红蓝草（红色）洗净、切碎，放入已盛有清水的锅内煮开，提取红色染汁

8、将红色染汁沥渣，倒出，备用

9、红、黄、紫三种颜色的染汁

10、将枫叶洗净、切碎、揉搓、浸泡、放铁锅里煮，提取黑色染汁

11、将黑色染汁沥渣，倒出，备用

12、将1600克白糯米分成4等份，分别放入各染汁碗内，剩下的400克白糯米放入一个之暌殄亓盛有清水的碗内，浸泡一晚（约10小时）

13、将糯米里的各染汁水倒出，沥干水分备用

14、上蒸笼前，拌入少许食用油（也可不放），依次将染好色的糯米放入已铺有纱布的蒸笼内

15、锅里放入适量清水，放入蒸笼，加盖，蒸锅上汽后，蒸约40分钟，至糯米软糯即可

16、蒸好的五色糯米饭

17、成品图欣赏