1、鸡切成小块，清洗干净，加盐、酱油、拌匀，葱姜切片。
2、起锅烧油，下鸡块炒匀，下葱姜炒香，下料酒，加清水，没过鸡肉，下红枣，焖五分钟，加老抽上色，下板栗，盖上盖子，焖五分钟，小火慢慢收汁，淋入香油即可。
