1、排骨剁成小段，加入油盐、料酒、蚝油拌匀，然后盐10分钟左右，淮山去皮切厚片
2、热油锅，加入排骨炒香
3、加入少量清水，盖上盖，煮至熟，然后盛出
4、加入淮山
5、加入清水，加入盐，煮至怀山熟
6、加入排骨
7、炒匀便可
