1、将虾切开，取出虾线，放入碗中。
2、倒入料酒、盐、生粉、色拉油，用手抓匀。
3、豆腐切块，备用。
4、鸡蛋打入新碗，加入凉水、盐、色拉油搅拌均匀。
5、封碗，放入锅中大火蒸10分钟。
6、取出，放入虾仁、豆腐，再封碗。
7、再蒸十分钟，取出加入麻油即可。
