酱香焖锅的做法

1、平菇、藕切片，先放入锅中焯水至断生。鸭血切片备用。

2、茼蒿、油麦菜洗净备用；冻豆腐切块备用

3、葱、蒜、姜、小米辣、洋葱头切成图中样子备用

4、锅中倒入花生油，油热后加入葱、姜、蒜、小米辣、洋葱爆香。

5、加入藕片、平菇、鸭血、冻豆腐翻炒均匀，倒入少量热水以防粘锅，然后加入黄豆酱、甜面酱、黑胡椒粉、蚝油、生抽、罗勒叶碎、食盐，搅拌均匀后，盖干焖炒3分钟

6、将茼蒿、油麦菜放入锅中（注意不要翻炒），然后盖盖3分钟，开盖翻炒均匀，即可出锅！