1、黄尖椒很辣，一个就够，切成圈。
2、番茄去蒂洗净，切丁。
3、鸡蛋打碗里备用。
4、大火，热锅热油。
5、下鸡蛋，炒成蛋花。
6、下番茄煸炒片刻。
7、下黄尖椒一起翻炒。
8、炒至黄尖椒断生，放适量的盐、鸡精、糖，调味。
9、炒匀关火。
10、出锅装盘。
