1、先将苦瓜洗净 一剖两半，去瓤后切丝。
2、锅内放水煮沸 放入苦瓜丝焯过后捞出放入凉水中过凉 、沥干。
3、将盐、辣椒油、香油、白糖、味精、蒜泥等调味品放入一个盆中 做成调味汁
4、另取一盆放入苦瓜丝，浇上调味汁 拌匀就可以了