1、搅面糊，面糊搅至与碗壁不粘为止，面糊放置至少一小时。
2、将洗面水倒入滚开的锅中搅拌，直至面糊中有半透明面筋析出，将面糊倒入锅中。
3、迅速搅拌打散，锅中面筋汤已成半透明糊状，小火搅匀。
4、将鸡蛋打散倒入锅中，停半分钟搅拌关火即可。
