1、首先将鸡腿洗净，划两刀。
2、锅中放入适量的清水，加入姜片和鸡腿。
3、煮开后取出鸡腿。
4、锅中放清水，放入鸡腿，小葱，姜片，盐。
5、鸡腿炖熟后关火，取出鸡腿用手把鸡肉撕下来。
6、碗中放入柠檬、小红辣椒、青辣椒、大蒜。
7、倒入醋，生抽，香油，盐，拌匀。
8、倒入撕好的鸡肉，搅拌均匀即可。
9、这样美味的手撕鸡腿肉就做好了。
