1、咸鸭蛋蛋黄蛋白分离，胡萝卜切粒。
2、豆腐切小块儿用清水洗净。
3、油烧热倒入鸭蛋黄炒匀。
4、下入豆腐、蛋白、胡萝卜轻轻翻炒。
5、倒入菜肴一半的水加入调料小火炖煮。
6、炖至汤汁浓稠淋入水淀粉翻炒均匀即可关火。
7、盛出后撒上葱花。
