1、燕鱼去内脏，洗净。
2、锅放油，7成热， 炸一下。
3、不要翻动，防止鱼碎。
4、炸3分钟即可。捞出。
5、锅放油，放辣椒，放水，调料，是酸甜口，还是咸甜口，可以自己调。烧开。
6、放鱼。炖15～～20分钟，即可，自己决定汤多少。
