系列美食：[99]中式汉堡

1、主料：

面粉1公斤。芦笋、涛袭虚泡菜、胡萝卜、意大利火腿。艺速

2、辅料：

糖、盐、牛奶、酵母、橄榄油、黑腊信胡椒、酵母伴侣。

1、酵母3克（可以根据天气状况，制作时间适量增减），酵母伴侣适量（如果没有也可以不放）再加适量的糖和盐，加温水搅拌溶解。

2、然后将稀释溶解的混合物倒入面粉内，再使用适量的牛奶将面粉和成团，覆盖一层食用保鲜膜发酵，如果暂时不做，觉得发酵太快，则可以将已经和好的面团放在冰箱内。

3、直至发酵完成（不能发酵过了），待用。

4、撒些面粉，再次揉面，这样面团就会更劲道一些。

5、将面团擀成厚薄（5毫米左右）均匀的小圆饼。

6、再在每块小圆面饼上，淋些橄榄油，使用汤勺背部将油摊开。

7、然后将面饼对折（加油之后，面皮之间就不会粘住了）。

8、将水烧开之后，再在蒸笼中铺上食用油纸（防止黏住），依次摆放好对折的面皮（留有一定的距离，还会发大），开大火蒸8分钟，再关火焖5分钟即可出锅。

9、馅料，可以根据自己的口味烹制，最好提前制作，这样热馍出来之后，马上就可以卷起来吃，这时的口感最好！意大利火腿也是很美味的，自然也是盘中一菜。

10、绿色蔬菜：

使用新鲜的芦笋，撒些盐和少量黑胡椒，开油锅煸炒一下，让其入味。

11、红色蔬菜：

这里使用了胡萝卜，一是为了配色，二是取其营养价值，同样在油锅中煸炒一下。

12、自制泡菜：

这就是众人所爱的菜，主要是为了调味。而且是使用隔夜泡的大白菜，这样就不会太咸，还会略带一点甜味。

13、吃法就不用再细说了，按需夹入自己喜欢的菜肴，趁热咬一口，吃过的人都交口称赞！原因很简单，因为所选都是自己喜欢吃的东西。所以，其美味指数和西式汉堡各坐东西……

14、重口味者还将笋干烧肉连稠的带汤汁一并裹上，其美味真是绝了！

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