1、先把新鲜三黄鸡切块，鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起
2、热锅凉油，油热6成，下白糖炒成咖啡色，下鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块出香味，加料酒翻炒均匀
3、加花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味，加入清水，大火烧开，转中火焖烧20分钟左右
4、加土豆、盐翻炒均匀，再烧20分钟左右，待土豆熟透
5、加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒出香味即可出锅了
6、将裤带面条煮熟过凉水，放入炖好的鸡块中
