1、把土豆洗净后削去外皮，一切四瓣，然后切成厚片，如下图
2、把西红柿洗净后去掉蒂部，切成滚刀块备用
3、接下来准备少许洋葱，把洋葱切成碎末备用
4、起锅坐油，油热后下入洋葱末，把洋葱末炒香
5、然后把土豆片控干水分，下入锅中，大火翻炒1分钟左右，把土豆片炒至半熟
6、接着下入切好的西红柿块继续翻炒，翻炒几下后加入适量盐、生抽调味，继续大火翻炒
7、把西红柿炒出汤汁后加入少许老抽调色，盖上锅盖炖煮2分钟，让土豆片充分吸收西红柿汤汁的味道
8、2分钟后，西红柿的汤汁已经全部炒出来了，就可以装盘
