心心念念的葱油拌面

1、葱油守则：将葱油切成小段，用冷油加热锅，炒至葱油微黄，熄火捞起备用

2、成品葱油

3、炸葱段：另起油锅，小火炸5分钟转大火炸至微枯，捞出葱段。

4、小火炸至葱段发黄，转大火

5、把葱炒干捞出

6、调味料：葱油冷却后，放入酱油、糖、酱油、白胡椒、盐，比例约为3:2:1:0.5:0.5，可根据您的口味调整。

7、成品葱油面

8、煮面：另起一锅，将面条开水下锅大火煮沸，煮至面条中间带点白芯即可捞出，过凉水捞出备用。面条：把调味过的葱油和油码子依次拌入面条中，搅拌均匀即可。小伙伴还可以自己准备黄瓜丝，豆皮，花生米，虾米等配菜码子，一起搅拌。我这个是简单版本，后期加了点红烧鲫鱼籽，了以配色，味道还是不错的，哈哈！