1、准备两个盐蛋，一块嫩豆腐，还有两颗小葱。
2、把蛋黄剥出来，压成泥状，豆腐切小块备用；小葱洗干净切小段。
3、淀粉调成淀粉汁备用。
4、锅里放水，放豆腐块煮开锅后捞出沥干水分。
5、锅里放油烧热，放蛋黄泥翻炒起泡泡后加水半碗煮开。
6、加入豆腐翻炒均匀，加盐，加小葱、加鸡精，加淀粉汁煮开。
7、然后翻炒均匀后关火装盘。好吃又简单的盐蛋豆腐就做好了。
