1、首先，准备青鱼一条，去鳞，去肚，去鳃，去头，洗净，切成厚片。
2、放盐，糖，料酒，胡椒粉，姜末。
3、搅拌入味。
4、放适量面粉，搅拌好。
5、放入7分热的油中，中火炸。
6、两面金黄时，捞出控油。
7、吃时再烩即可。
