教你做泡菜炒羊肉，味道棒极了

1、自己做的四川泡菜，去菜市看到有新鲜的辣椒、萝卜什么的我都会买点加进坛子里，偶尔想做个什献垴淄睬么菜提提口味，这个绝对很赞

2、新鲜羊腿肉，昨晚朋友送来的，想吃哪儿就割哪儿

3、取羊腿肉切丝，盐、淀粉、料酒拌均备用

4、配菜洗净切好备用

5、锅加热倒油，油温要高点，有点冒青烟了

6、放入羊肉丝快速翻炒，断生捞起装碗备用

7、捞起羊肉丝后锅内剩下的油炒豆瓣酱，保持中小火翻炒至香

8、加入切好的泡菜丝翻炒一分钟

9、放进大蒜头，炒出蒜香，保持中小火

10、放入洋葱丝一分钟

11、青椒放进一起翻炒

12、放盐（适合自己的口味放盐，豆瓣酱和泡菜都有盐味儿无需放太多盐）

13、炒好的羊肉丝倒入一起翻炒均匀

14、加入生抽

15、放进大蒜苗一起翻炒

16、加糖翻炒

17、加入花椒面均匀翻炒

18、加点味精翻炒半分钟，关火即可装盘。