居家美味——菠菜丸子

1、菠菜洗干净后烧开水焯水。

2、焯水后的菠菜马上过凉捞出。

3、菠菜切小段，用料理机把切段菠菜搅打成泥。搅打的时候需要加点水，水越少越好。

4、把菠菜汁里的水分过滤出去一些，剩余很稠的菠菜泥。过滤出喉哆碓飙去的菜汁不要扔掉，做面食、包饺子等非常好。 我这些是160克菠菜泥。

5、葱切碎。

6、菠菜汁内放入葱末和面粉和盐，以及1克小苏打。

7、拌匀成团。

8、揪下一块搓成一个个小圆子。不要太大，直径约1.5cm左右。

9、炒锅热宽油，油5分热的时候放入菠菜丸子。

10、看到菜丸浮起，膨胀，外皮微焦即可。

11、可好吃啦