家常菜：茄子炒肉丁怎么做？
1、将猪肉、茄子洗净，切成丁，蒜切片，姜洗净，切成末。
2、炒锅置火上，下入花生油烧热，放入蒜片、姜末爆锅。
3、下入猪肉煸炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。
4、再下入茄子，旺火炒熟，加盐、味精调味即可。
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1、将猪肉、茄子洗净，切成丁，蒜切片，姜洗净，切成末。
2、炒锅置火上，下入花生油烧热，放入蒜片、姜末爆锅。
3、下入猪肉煸炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。
4、再下入茄子，旺火炒熟，加盐、味精调味即可。