1、鸡腿去骨切丁，加入少许生抽，白胡椒粉抓匀腌制15分钟，胡萝卜和土豆去皮切丁，准备好生姜蒜末。
2、锅中加热放油下入生姜蒜末炒香，放入鸡丁翻炒片刻加少许料酒炒匀再倒入胡萝卜土豆丁一起翻炒，加少许冰糖，生抽炒上色，倒入一碗清水慢慢焖煮10分钟。
3、待土豆熟透，加少许鸡精翻炒均匀就可以出锅啦！
