辣炒蛏子怎么做好吃

1、一般，蛏子的爱好者也是很多的，很多人对于蛏子的味道特别钟爱，不过，蛏子要是炒不好也是不好吃的，蛏子必须辣味十足才可以好吃。

3、一般从试产刚买回来新鲜蛏子后，还要自己在咸盐水里泡个半个多小时，再吐一会儿沙子，因为菜市场的泡了多长时间，你还是不太清楚的，这个是比较关键的一步。

5、蛏子是活的，最好是爆炒，一般先可以拿开水炒一下，炒好了再爆炒即可，不够爆炒要讲究辣味的极致，如果自己弄不好辣椒那个辣味，最好是从其他方面想办法。

7、这样翻炒，并加入些葱段等辅料，猛火爆炒，这个味道很是正宗，等蛏子壳开口了，基本这个蛏子就熟了，味道绝对正宗，一道美丽的辣炒蛏子就出来了。