香脆油炸龙头鱼的做法

1、首先，从市场买些龙头鱼回来，用清水洗净，切块，放在碗里加点盐巴，味精，胡椒粉等调料搅拌均匀，腌制片刻

2、腌一小时左右，加入油炸粉和清水，用筷子将其搅拌均匀

3、把油锅烧热，多倒点植物油，将调好的龙头鱼，一个一个轻轻放入锅中油炸

4、炸一会儿，用锅铲稍微翻一下，这样炸的均匀一点，炸到差不多金黄色即可

5、然后，将变成金黄色的鱼先放到锅的另一侧沥油，再继续把调好的龙头鱼放到锅中油炸，这样可以不用倒那么油哦