勺式烤火鸡的做法

1、全部食材。火鸡洗净备用。

2、水煮开，下入腌料中的所有食材煮沸晾凉，便为自制的白卤汤。

3、把火鸡放入卤汤内浸泡12小时。

4、取出沥干水分。

5、用砂糖、蜂蜜、老醋、黄酒、温开水混合制成糖汁。

6、汤锅上火烧水。

7、汤锅上火烧水。

8、当水温将近100度时放入火鸡滚烫捞出。

9、用糖汁均匀涂抹鸡身。

10、0用糖汁均匀涂抹鸡身。

11、然后挂起放在通风处或较干燥处控干水分，以鸡皮稍干燥为好。

12、把火鸡用烤箱随机带的烤叉穿好。

13、........

14、放进烤箱。

15、烤箱炉温调到200度，烤60分钟，用长竹签插入不流血水和汤汁便已烤熟。如，颜色不匀，可在鸡身色浅的地方停止旋转，把浅色的皮面朝向加温器，稍事上色继续旋转烘烤便可着色均匀。