1、将皮皮虾清洗干净，盛放在容器内，加入料酒、食盐、黑胡椒、柠檬和生姜片；
2、将皮皮虾与调料充分混匀，并腌制20分钟；
3、腌制完成后，将皮皮虾表面粘上一层淀粉；
4、向锅内倒入油，油温烧到五成热后，将屁屁虾放到锅中炸，炸到变色后将虾捞起来；
5、待油温到八成热后，将皮皮虾重新炸一分钟后捞起；
6、在皮皮虾内加入干辣椒面、花椒粉，拌匀，麻辣皮皮虾就做好啦。
