1、藕切片备用，清水洗掉表面淀粉。
2、锅中水加热，藕片下锅焯水3分钟左右。
3、锅中放油，加热放干辣椒，姜碎蒜片炒香。放豆瓣酱，炒出红油。
4、入藕片翻炒，再放入白糖。炒制藕片均匀被酱汁包裹即可出锅。
5、出锅，散上芝麻。
