鸡丝豆腐脑怎么做

1、整理食材，鸡胸肉提前解冻

2、内酯豆腐放入盘中，微波炉高火1分钟或者放入蒸锅蒸10分钟

3、鸡胸肉洗净，锅中放水，把鸡胸肉连同姜片、葱段、花椒、料酒放入烧开煮熟（约8分钟），再焖3分钟左右

4、捞出放凉

5、用手撕成细丝备用，顺着纹理，很好撕的

6、锅内放大约4小碗水，烧开

7、放入一点盐、配菜（木耳丝、胡萝卜丝）煮开，转小火，勾入淀粉水，不断搅拌烧开，下入1/2鸡丝、绿叶菜，酱油、糖、鸡汁调味，煮开后关火

8、取出蒸好的豆腐脑，码上剩余的鸡丝、淋上煮好的料汁，撒上点油酥花生、葱花丰富口感。也可以放点馓子、麻花、榨菜、雪菜等

9、滴2滴花椒油或者芝麻油即可享用

10、口感滑嫩，鲜香味美！