1、茄子去皮切块，撒3茶匙盐，腌10分钟以上，然后去水，拌几茶匙淀粉。
3、轻轻摇壶，感觉番茄汁的底部已经凝固。用筷子煎另一面。
5、西红柿去皮切块，放油在锅里，放切好的西红柿，用小火煎汁，放番茄酱、糖和盐调味。
7、我们吃吧！
