1、鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，将表面水擦净
3、锅加油烧热，将鲫鱼分两批煎制，将鲫鱼两面煎制金黄，盛出待用
5、淋入1碗水，再加入盐，生抽，红烧酱油，白糖，米醋，料酒，烧开
7、待烧制剩少许汤汁时，大火收汁，关火。
