1、五花肉切片，冷水下锅加入料酒煮出血沫捞出。
2、再整齐码入电饭锅中，加入生抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，排骨酱，老抽；再放入葱姜，辣椒，香叶，花椒，大料，桂皮。
3、再加入清水没过五花肉，盖上盖子按煮饭键煮熟即可。
