美味紫薯面包1

用料：

面团料：高筋粉75克，全麦粉25克，细砂糖5克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，紫薯泥25克，鲜奶55克，黄油5克

馅 料：紫薯泥75克，糖粉8克，黄油5克将除黄油外的面团料倒入碗中，揉成均匀面团，加入黄油，继续揉至拉膜。放入碗中，进行基础发酵准备馅料。将紫薯泥趁热，加入黄油和糖粉，拌匀，分割成三等分，搓圆，备用面团发酵完成，排气，分割成三等分，滚圆，按扁，包入馅料，收口向下放置，松弛10分钟按扁，继续发酵20分钟，用叉子在表面以三等分间距压出印迹，放入烤箱，中层，上下火175度，烤约18分钟左右，表面金黄，出炉。发布日志