1、芹菜去叶留茎洗净过凉开水后切成段，紫皮洋葱洗净过凉开水后切成丝，装入拌菜盆；
2、调入适量食盐拌匀，稍稍腌几分钟；
调入生抽；
3、调入醋；
调入少许鸡精；
4、调入白糖；
调入适量红油；
5、拌匀；
6、装盘即可。
