1、准备材料如图，排骨焯水，土豆切块泡水去表面淀粉，胡萝卜切块备用调料放碗里混匀(三勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一点点盐)。
2、起锅下油，放冰糖，下排骨，中火，搅拌翻面上色。
3、中火，下胡萝卜翻炒。
4、中火，下土豆。
5、加两碗水，下其余材料，大火烧开转中火，盖上盖子焖25分钟，中间可以打开翻面。
6、开盖煮一会，收汁，收到剩原来的四分之一左右的时候，用筷子戳看看排骨和土豆是否是你喜欢的软烂程度，就可以出锅了。
