卷心菜鸡蛋炒面

1、锅中倒入适量清水，煮沸后放入面条，并用筷子拨散开；

2、再根据个人喜欢的程度，将面条煮熟，可以八分熟或者更软，然后捞出过凉水备用；（建议过凉水，避免炒制时面条黏在一起，不够清爽）

3、将包菜切成细丝；

4、胡萝卜切片；

5、将鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐，再用筷子搅散出泡备用；

6、起锅，炒锅内油烧热，倒入鸡蛋液；

7、迅速翻拌至蛋液凝固，出锅装盘备用；（鸡蛋液凝固不流动即可，否则炒过鸡蛋容易炒老）

8、再次起锅，倒入适量油，倒入胡萝卜翻炒变色；

9、继续倒入包菜，翻炒至菜叶著激变软缩小，颜色翠绿；

10、继续倒入面条，调入付材胳1勺生抽、1勺蚝油适量盐，翻拌均匀；

11、最后倒入鸡往扯蛋，再次翻拌均匀即可装盘；