1、首先将肥肠切成小块，锅中烧油，放入冰糖，熬出枣红色，把肥肠放进去翻炒至上色。
2、锅中倒入姜和蒜、蚝油、老抽和料酒，炒香之后倒入清水，加入食盐和陈醋。
3、开中小火煮10分钟之后，撒上青椒红椒，然后大火收汁即可完成。
