1、香菇、鸡肉洗净切成丁，下锅焯水后捞出备用。
2、辣椒浸泡1个小时；大蒜、老姜、辣椒绞碎备用。
3、热油加入鸡肉炸至焦香捞出备用；热油加入豆豉、花椒、香菇、辣椒末、盐、糖、生抽、蚝油、鸡肉、芝麻即可。
