老豆腐炒时蔬

1、食材准备。

2、将紫甘蓝清洗干净，去除茎部备用。

3、将新鲜香菇清洗干净（在水里放点食盐，让香菇泡一会儿，粘在上面的泥沙会更容易洗净），然后切开备用。

4、将胡萝卜洗净去皮，切成块备用。

5、锅中煮开水，放入胡萝卜、香菇、玉米粒煮开。

6、继续放入紫甘蓝焯一下。

7、将上述焯好的食材捞出沥干水，放到干净的砧板上切碎备用。

8、将洋葱洗净，切成碎末备用。

9、将老豆腐切成小块后捣碎备用，如果比较介意豆腥味的话，可以切成小块后用开水过一下沥出，再捣碎。

10、锅中倒入适量芝麻油热锅，倒入洋葱碎末进行煸炒。

11、倒入所有蔬菜碎末翻炒至软烂。

12、倒入捣碎后的老豆腐翻炒1分钟左右。

13、都煮烂后就可以盛出啦。