1、准备半个竹笋，削皮，洗净备用。
2、用剐叉子，剐成细丝。
3、过水2-3分钟，使笋丝断生。
4、捞出过水，备用。
5、调汤汁。讲生抽，蚝油，陈醋，盐，混合调汁。
6、将调好的汤汁浇到过水后的笋丝上，再滴入香油，即可。
