1、取250克面粉，打入一颗鸡蛋、放入适量葱花和盐。
2、加入适量清水，搅拌均匀成面糊状。
3、碗中打入一颗鸡蛋搅拌均匀。
4、不粘锅加热，放入适量的食用油。
5、把和好的面糊均匀倒入锅中，成饼状，小火煎至2分钟定型。
6、翻煎至另一面，摆上切好的火腿片。
7、随后在火腿片间隙倒入搅拌均匀的鸡蛋液，盖好锅盖小火焖制。
8、反复煎至两面熟透，出锅切片装盘。
