1、生姜、灯笼泡椒剁末；大蒜、瘦肉切片。
2、瘦肉用食粉、盐、味精、水淀粉、油腌制，滑油。
3、热油锅，爆香蒜、姜、灯笼泡椒、豆瓣酱。
4、倒入瘦肉、水、辣椒油、花椒油、盐、味精。
5、加入鸡粉、水淀粉、陈醋炒匀；生菜、瘦肉片装盘，浇上葱花，花椒粉、热油即可。
