1、鸡尖洗净装盘。
2、下入烧开的热水中。
3、加入几片姜片和两颗八角。
4、煮十分钟捞出备用。
5、起锅开火，锅中加入适量的食用油。
6、加入姜片、蒜沫、花椒炒香。
7、倒入备好的鸡尖翻炒。
8、依次加入生抽、老抽、料酒、白砂糖继续翻炒。
9、加入温水泡发的干辣椒段。
10、加入花椒面、辣椒面、盐、味精、鸡精继续翻炒。
11、拌匀后起锅装盘，大功告成。
