家常版番茄炒蛋盖浇饭是如何炒的甜味版

1、准备好食材:

2、首先将番茄洗干净，再顶端用刀划出十字刀。

3、锅中加入水，大火烧开，放入番茄，将番茄去皮，煮至番茄表皮裂开即可捞出。

4、去皮后切块。

5、鸡蛋敲再碗里，加入盐，十三香。

6、用筷子打散至均匀。

7、起油锅，油温7成时倒入蛋液，小火煎蛋饼。

8、待鸡蛋饼表面凝固时再把它切碎，盛出备用。

9、锅中再次加入食用油，倒入切好的番茄煸炒。

10、加入番茄酱。

11、加入白砂糖。

12、再加入盐，翻炒均匀至番茄软碎即可。

13、加入提前煎好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

14、将熟米饭装入碗中，用铲子压实，之后倒扣再盘子里，如图。

15、再把炒好的番茄炒蛋浇再上面，我还装饰了几朵焯水的西蓝花。