1、白菜、土豆、青椒、蒜洗净切好备用。
2、碗里打2个鸡蛋，放一点盐搅一下。
3、锅倒油，油热炸鸡蛋，然后把鸡蛋盛碗里备用。
4、炸鸡蛋剩下的油炒土豆。
5、放青椒、白菜翻炒。
6、放炸好的鸡蛋翻炒。
7、放西红柿翻炒一下，倒入适量的清水煮一开就放少许盐起锅。
