三色芋圆的做法

1、准备食材：香芋200g、红薯200g、紫薯100g、赤小豆50g、木薯粉120g、糖10g、牛奶或冲泡好的奶粉适量。

3、紫薯、红薯去皮后，切成薄片儿。（PS:建议切得薄一点，这样比较容易蒸熟。）

5、冷水入锅，将红薯、紫薯、切成薄片儿的芋头放入蒸锅，蒸15分钟，蒸熟即可。（PS:不确定蒸没蒸熟的话，可以用筷子戳一下，能轻易穿透就代表蒸好了。）

7、各加入40g木薯粉，搅拌均匀。

9、面板上放上少量木薯粉，防粘。用手掌将3种面团分别压整成方形，厚度约为1cm，如图。

11、切好的芋圆，撒上适量木薯粉，防粘。依次做好木薯、红薯、芋头三种芋圆。（PS:如果一次吃不了的话，撒上木薯粉之后，可以把多的装进保鲜袋，放入冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出煮熟即可。）

13、煮至芋圆浮起后，继续再煮2分钟，即可。（PS:不需要煮的时间过长哈，会把芋圆煮烂的。）

15、接下来来煮已经泡好的赤小豆，冷水入锅，加入白糖10g，加盖煮25分钟。

17、煮好后，捞出备用。