1、用刀沿鱼骨平着片下鱼肉，然后再将鱼肉斜刀片 具体薄就看自己的刀了
2、然后用碗把鱼片装起来加入盐与料酒抓匀
3、用锅把水烧开 再把鱼片放进去煮大约5-6分钟 然后加入一些黄豆芽 蒜 花椒 一起煮
4、再煮15分钟左右就差不多啦 具体煮多久要看鱼片的薄度
5、出锅时加入一些香菜
