1、 将乌鸡宰杀后去毛去内脏，洗净晾干水分。
2、 锅内加清水，然后放入老姜煮沸后，在放入乌鸡加入大枣、料酒、葱段用文火炖20分钟。
3、 然后倒入白凤尾菇、放入适量的盐，再煮5分钟，起锅拣去葱段、老姜即可。
