1、食材备齐洗净
2、胡萝卜切菱形片，青椒用手掰成块
3、鸡蛋打散
4、锅加油烧热，下入鸡蛋液，待蛋液凝固，翻炒成块，盛出待用
5、锅加少许油，下入葱花爆香
6、在下入青椒和胡萝卜片，翻炒至颜色变深
7、加入炒好的鸡蛋，盐翻炒均匀即可盛出装盘
