银耳汤的做法

1、干银耳30克，放在盆中用清水泡发。泡发银耳要用凉水泡发，不宜用热水泡发，热水泡发的银耳影响银耳涨发的数量，也影响银耳的泡发质量使其口感粘软。泡4个小时为宜。

3、再用热水泡一小把枸杞。大约泡15分钟即可。

5、取出煲汤锅，加入适量的水，放入银耳和适量的冰糖，盖上锅盖开始炖。

7、一定要煮出银耳的胶质，汤汁就会看起来比较粘稠，离出锅5分钟的时候，放入泡发好的枸杞，再煮5分钟就可以盛出食用了。