豆豉烧带鱼的做法

1、把带鱼收拾干净切段。

2、热锅凉油，放入带鱼段煎制

3、一面煎制定型，翻面再煎

4、两面都煎制定型后，盛出备用

5、锅留底油，放入葱姜蒜炒香，放入豆豉煸炒，然后放入带鱼

6、大火，先后烹入料酒、醋

7、加适量酱油

8、加适量清水

9、烧开后，撇净浮沫。加盐、白糖调味，烧制3分钟

10、轻轻翻动后，再烧制2分钟，收汁后即可关火

11、出锅装盘，即可上桌品味